Όσο και να μας αρέσει να μαγειρεύουμε και να φτιάχνουμε νέες, μπελαλίδικες συνταγές, υπάρχουν πάντα εκείνες οι στιγμές, κυρίως τις καθημερινές, που αναζητούμε γρήγορες και εύκολες λύσεις. Είτε για να ετοιμάσουμε το πρωί το ταπεράκι του σχολείου για τα παιδιά, είτε για το δικό μας lunch box του γραφείου, ή γιατί απλώς δεν έχουμε διάθεση να περάσουμε πολύ χρόνο στην κουζίνα, ευτυχώς υπάρχουν και αυτές οι συνταγές, που ετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα. Και εξίσου σημαντικό, για να εξοικονομήσουμε χρόνο, καλό είναι να έχουν και υλικά που υπάρχουν συνήθως στο ψυγείο και τα ντουλάπια μας, οπότε να μην χρειάζεται να βγούμε καν για ψώνια. Κι αν μας λείπει, παρόλα αυτά, και κανένα συστατικό, μπορούμε να το παραλείψουμε, αν δεν είναι βασικό, ή να το αντικαταστήσουμε με κάποιο σχετικό.
Εμείς επιλέξαμε για εσάς 20 προτάσεις σε αυτή τη φιλοσοφία, για να σας κάνουμε τη μαγειρική σας καθημερινότητα λίγο πιο εύκολη.
Πολύχρωμη σαλάτα με τραγανές πιτούλες και μίγμα μπαχαρικών
Οι πιτούλες δίνουν την απαραίτητη τραγανότητα σε μια σαλάτα που θα λατρέψετε!
Ομελέτα με κρυμμένο καρότο
Τα παιδιά ποτέ δεν θα καταλάβουν ότι τρώνε λαχανικά μαζί με την ομελέτα τους. Αντί για καρότο μπορούμε να βάλουμε κολοκύθα.
Σφουγγάτα από την Κύθνο
Μικρές ομελέτες με κολοκύθι και πατάτες, σαν αλλιώτικοι κολοκυθοκεφτέδες, που συνοδεύουν ιδανικά το ούζο και το τσίπουρο.
Ανδριώτικη φρουτάλια ή φουρτάλια
Mια πλούσια ανδριώτικη ομελέτα με πατάτες και τα περίφημα λουκάνικα του κυκλαδικού νησιού.
Τρυπημένη πίτα με τηγανητό αβγό και σάλτσα στραπατσάδας
Συνδυάζουμε το κλασικό τηγανητό αβγό με τυράκι και πίτα και φτιάχνουμε το πιο νόστιμο και εύκολο μεζεδάκι.
Πατατοσαλάτα με πορτοκάλι
Μια συνταγή ελληνικότατη που όσο κι αν ακούγεται παράξενο έχει καταγραφεί στην Λακωνία και την Ήπειρο. Αυτή η πατατοσαλάτα είναι ιδανική για τους λάτρεις των γλυκόξινων γεύσεων.
Μακαρονάδα cacio e pepe
H διάσημη ιταλική μακαρονάδα cacio e pepe με τη μέθοδο Λάμπρου Βακιάρου. Σε μισή ώρα τρώμε! Όλοι στο τραπέζι!
Λιγκουίνι με τόνο και λεμονάτη σάλτσα
Εύκολη, νόστιμη και υγιεινή συνταγή που θα φτιάξετε σε 25 μόλις λεπτά και θα χρειαστείτε ακόμα λιγότερο χρόνο για να την απολαύσετε.
Παπαρδέλες με πέστο βασιλικού (pesto alla Genovese)
Μια μακαρονάδα με παπαρδέλες και πέστο τζενοβέζε, εύκολη, γρήγορη και πολύ δροσερή και γευστική, ειδικά για τις μέρες με ζέστη που δεν θέλετε να μαγειρεύετε πολλή ώρα.
Ταλιατέλες με ψητά ντοματίνια και βασιλικό
Στη λογική του σε 30 λεπτά τρώμε, αυτή η συνταγή για μακαρονάδα είναι η κατάλληλη γιατί σας επιτρέπει να κάνετε 3 πράγματα ταυτόχρονα: Να ετοιμάζετε τη σάλτσα, να βράζετε τα ζυμαρικά και να στρώνετε το τραπέζι.
Μανιάτικη τσουχτή
Με λιγοστά υλικά, που συνήθως έχετε στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε μια από τις πιο απολαυστικές ελληνικές μακαρονάδες. Ειδικά αν χρησιμοποιήσετε χειροποίητα ζυμαρικά θα ενθουσιαστείτε με το αποτέλεσμα.
Ατομικές πίτσες με πίτες από σουβλάκι
Παίρνουμε πίτες για σουβλάκια και φτιάχνουμε εύκολα πεντανόστιμα πιτσάκια με λουκάνικο και πιπεριά. Βάζουμε μοτσαρέλα και θυμάρι και το αποτέλεσμα κολάζει.
Χορτοφαγική πίτσα με αραβική πίτα
Η σπιτική ζύμη για πίτσα δεν συγκρίνεται με τίποτα όμως θα δείτε πως η αραβική πίτα ή η πίτα για σουβλάκι φτιάχνουν τη νοστιμότερη πίτσα στο λεπτό, λεπτή και ανάλαφρη.
Φακόρυζο με κιμά και μπαχαρικά
Το σπυρωτό φακόρυζο με την προσθήκη του κιμά και των μπαχαρικών γίνεται ένα πεντανόστιμο θρεπτικό πιάτο, ιδανικό για μεσημεριανό ή βραδινό.
Γρήγορο stir fry με αρακά και ρύζι
Ο αρακάς γίνεται στα χέρια του Λάμπρου Βακιάρου stir fry μαζί με ρύζι και τραγανά φιστίκια. Και, ναι, θα το δοκιμάσουν και τα παιδιά!
Ρυζοσαλάτα με αβγά
Μια ρυζοσαλάτα είναι ο ιδανικός τρόπος για να αξιοποιήσετε το ρύζι που μπορεί να περίσσεψε από το φαγητό της προηγούμενης μέρας.
Κοτοπουλοκεφτέδες σαν κεμπάπ
Μικρά νόστιμα κοτο-κεμπάπ για να συνοδέψετε τη μπίρα ή το κρασί σας.
Hot dog με κασέρι
Σε ποιον δεν άρεσουν τα hot dog; Φτιάχνουμε το αγαπημένο “βρώμικο” στο σπίτι μας με αγνά υλικά. Τη διαφορά στη γεύση κάνει το αρωματικό σκορδοβούτυρο και το λιωμένο κασέρ
