Κέικ λαδιού με τα αρώματα του τσουρεκιού και γλάσο μαστίχας

1. Για να φτιάξουμε κέικ λαδιού με τα αρώματα του τσουρεκιού και γλάσο μαστίχας, αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C, στη λειτουργία του αέρα.
2. Στη συνέχεια, λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια μεγάλη φόρμα για κέικ με τρύπα στη μέση ή ένα ταψί με διάμετρο 30-32 εκ.
3. Κοσκινίζουμε το μετρημένο αλεύρι σε ένα μπολ, μαζί με το μπέικιν πάουντερ, το κακουλέ, το μαχλέπι και τη μαστίχα.
4. Προσθέτουμε ελάχιστο αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
5. Σε άλλο, μεγάλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ χειρός το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, το μείγμα γάλακτος (ή χυμού πορτοκαλιού) και σόδας και το ξύσμα, μέχρι να αναμειχθούν καλά και η ζάχαρη σχεδόν να λιώσει.
6. Προσθέτουμε το μείγμα αλευριού και το καβουρδισμένο σουσάμι και χτυπάμε ελάχιστα, ίσα να ενσωματωθεί το αλεύρι.
7. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα ή στο ταψί.
8. Αν δεν χρησιμοποιήσουμε το γλάσο μαστίχας, απλώς ανακατεύουμε τις 2 κουτ. σούπας από το αλεύρι με λίγο νερό, ώστε να φτιάξουμε ένα πυκνόρρευστο μείγμα σαν γλάσο και με αυτό αλείφουμε προσεκτικά την επιφάνεια του μείγματος.
9. Πασπαλίζουμε με το μαυροκούκι και βάζουμε το σκεύος στον φούρνο.
10. Αν επιλέξουμε το γλάσο μαστίχας, προσπερνάμε αυτή τη διαδικασία. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά (αν ψήσουμε στο ταψί) ή για 1 ώρα (αν ψήσουμε στη φόρμα του κέικ).
11. Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε το κέικ για 10 λεπτά μέσα στο σκεύος του.
12. Το ξεφορμάρουμε σε μια πιατέλα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Γλάσο μαστίχας

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα την άχνη με το λικέρ μαστίχας, μέχρι να φτιάξουμε ένα λείο, πυκνόρρευστο μείγμα.
2. Περιχύνουμε το κρύο κέικ με το γλάσο, διακοσμούμε με τα βρώσιμα τριανταφυλλάκια (αν θέλουμε) και σερβίρουμε.