Μελομακάρονα παραδοσιακά

Υλικά

- 2 φλιτζάνια έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (ή 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο και 1 φλιτζάνι βούτυρο γάλακτος)
- 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουτ. σούπας κανέλα
- ¼ φλιτζανιού μπράντι
- 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- ξύσμα 3 πορτοκαλιών
- 1 κουτ. γλυκού σόδα
- 1 κουτ. γλυκού γαρίφαλο τριμμένο

Για το μέλωμα

- 2 φλιτζάνια μέλι
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1½ φλιτζάνι νερό
- χυμό από ½ λεμόνι

Για το πασπάλισμα

καρυδόψιχα χοντροτριμμένη

Διαδικασία

Βήμα 1

Χτυπάτε στο μίξερ το λάδι και τη ζάχαρη για 10 λεπτά. Προσθέτετε το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα και το γαρίφαλο. Διαλύετε τη σόδα στο μπράντι και τα προσθέτετε.

Βήμα 2

Κοσκινίζετε το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι και το ρίχνετε λίγο – λίγο στο μίγμα συνεχίζοντας το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα. Μην παραζυμώνετε για να μη σφίξει η ζύμη. Συνεχίζετε το ζύμωμα με το χέρι.

Βήμα 3

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175 βαθμούς. Πλάθετε με τη ζύμη τα μελομακάρονα, δίνοντάς τους σχήμα οβάλ. Πατάτε την επιφάνειά τους στον τρίφτη του τυριού ή τα τρυπάτε με πιρούνι (παράλληλα) σε 3 μεριές.

Βήμα 4

Λαδώνετε ένα ταψί και αραδιάζετε μέσα τα μελομακάρονα. Βάζετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε για 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 5

Στο μεταξύ ετοιμάζετε το σιρόπι για το μέλωμα. Σε μία κατσαρόλα βράζετε το νερό με τη ζάχαρη για 3 λεπτά. Προσθέτετε το μέλι και το χυμό λεμονιού και βράζετε για 2 λεπτά ακόμη. Ξαφρίζετε.

Βήμα 6

Μόλις ψηθούν τα μελομακάρονα τα αφήνετε για 5-6 λεπτά να κρυώσουν και τα περιχύνετε με ζεστό σιρόπι, όσο είναι ακόμη αραδιασμένα στο ταψί. Τα αφήνετε να μείνουν μερικά λεπτά και τα αναποδογυρίζετε. Αυτό το κάνετε δύο-τρεις φορές. Τα αφήνετε κατόπιν να κρυώσουν μέσα στο ταψί. Τοποθετείτε τα μελομακάρονα σε στρώσεις σε πιατέλα και πασπαλίζετε κάθε στρώση με καρυδόψιχα.Φωτογραφία: Σωτήρης Παπανικολάου – Food Styling: Αντωνία Κατή

Cookie	Διάρκεια	Χρήση
_ga	2 Έτη	Αναγνώριση χρηστών
_gid	24 Ώρες	Αναγνώριση χρηστών
_gat	1 Λεπτό	Ρύθμιση ρυθμού αιτήματος

Κιβωτός του Κόσμου: Άνοιξε η θυρίδα της μητέρας του πατέρα Αντώνιου – Βρέθηκαν 57.350 ευρώ

Ποδόσφαιρο: Πρόγραμμα και διαιτητές αγώνων Α1 – Α2 – Β’ (κατηγοριών Ηλείας)

Σχετικά Άρθρα

Πολίτικη σαλάτα με μήλα, μαραθόριζα και πορτοκάλια

Χοιρινό στον φούρνο με κολοκύθα, κυδώνι και κρεμμύδι

3 υπέροχα γλυκά του κουταλιού για τον χειμώνα

Κρεατόπιτες: Ιδέες για πλούσιες και χορταστικές συνταγές

Τελευταία Νέα

Δήμος Ζαχάρως: Αρχίζει άμεσα η κατασκευή γηπέδου 7×7

Πολιτιστικός Σύλλογος Τραπεζικών Ηλείας: «Ταξίδι των στίχων & των ήχων» στο Θέατρο Απόλλων

Χωρίς επίλυση τα προβλήματα του Πρότυπου ΕΠΑΛ Αμαλιάδας

Μ. Κατρίνης: ‘’Μεγάλη πρόκληση και ιστορική ευθύνη για το ΠΑΣΟΚ’’

Ποδόσφαιρο: Πρόγραμμα και διαιτητές αγώνων Α1 – Α2 – Β’ (κατηγοριών Ηλείας)

Μεγαλώνει το NAMMOS -Νέα συνεργασία του Πέτρου Στάθη με τη βασιλική οικογένεια των Al Nahyan, του Άμπου Ντάμπι

Οι τροφές που συνδέονται με την άνοια

iliaoikonomia.gr

Μελομακάρονα παραδοσιακά

Υλικά

Για το μέλωμα

Για το πασπάλισμα

Κιβωτός του Κόσμου: Άνοιξε η θυρίδα της μητέρας του πατέρα Αντώνιου – Βρέθηκαν 57.350 ευρώ

Ποδόσφαιρο: Πρόγραμμα και διαιτητές αγώνων Α1 – Α2 – Β’ (κατηγοριών Ηλείας)

Σχετικά Άρθρα

Τελευταία Νέα

iliaoikonomia.gr

Follow Us